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峨眉竹叶青茶是什么茶?特点以及图片

文章出处:茶叶 作者:硒业宏谷的小编 人气: 发表时间:2019-04-13 00:54:15 【
  峨眉竹叶青属于扁平绿茶的代表,产于海拔800~1000米的四川省峨眉山。在前面我们有写到峨眉雪芽也是产自峨眉山,峨眉山是我国重点风景旅游区之一,这里终年云雾缭绕,适宣茶树生长。。峨眉山产茶历史悠久,唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。”明代峨眉山折水寺(今万年寺)种茶万株,采制入贡。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶,其茶名是陈毅元帅所取。那是1964年陈毅视察峨眉山,老僧献上香茶,陈毅饮后连声赞道“好茶好茶",但问其茶名,老僧说未有名字。于是陈毅就根据茶叶形如青竹叶而取名“竹叶青”。
 
峨眉竹叶青茶

 
  峨眉竹叶青茶自1983年以来,曾连续多年获得四川省优质名茶的称号。在1985年葡萄牙举行的第24届世界食品评选会上,还荣获国际金质奖。

 峨眉竹叶青品质特点

  竹叶青茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫、形似竹叶的特点,进行烘焙后茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。其极品为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑选而得,深得峨眉山水意趣,因产量有限,极其珍罕;其珍品为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而得;其上品为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而得,色、香、味、形俱佳。
 
峨眉竹叶青冲泡效果图
 

  峨眉竹叶青加工工艺

  这里群山环抱,层峦叠翠,山中长年雾霭袅袅,十分适宜茶树的种植和生长关于竹叶青茶的制作,峨眉竹叶青以小叶种茶树的一芽一叶为原料,经摊放、杀青、做形、烘焙等工艺加工而成。
  其加工工艺十分重要,所需鲜叶必须非常细嫩,要求也十分严格。竹叶青茶鲜叶的采摘时间一般在清明前3天~5天,以一芽一叶或芽二叶初展为鲜叶标准,所采鲜叶应该形状嫩匀,大小一致。采摘回来的鲜叶在阴凉处适当摊放后,再经过高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,最后做形干燥。做条后的竹叶青茶叶外形条索扁直平滑、色泽翠绿,茶毫尽显,形状与竹叶相似,这些都是竹叶青茶自身的本质特点。随后再将做条后的竹叶青茶叶进行烘焙,这一工序能够使其茶香倍增,成品茶叶不仅外形美观,而且内质也十分优异。
 
峨眉竹叶青茶
 

  峨眉竹叶青茶冲泡方法

  冲泡高档细嫩的竹叶青茶,可选用玻璃杯或白瓷杯,对于外形紧结者,可采用上投法冲泡;对于条索比较松散者,一般采用中投法冲泡。竹叶青茶宜连泡三次,用“凤凰三点头”法,经过三次“高冲水”,使杯中茶上下翻动,茶汤浓度均匀。竹叶青茶冲泡后,在干茶吸水过程中,会经过特有的“三浮三沉”韵动,令人赏心悦目。
 

  峨眉竹叶青是什么味道的?

  冲泡后,汤色黄绿明亮,香气高鲜持久,滋味鲜浓可口,是形质兼优的高级礼品茶冲泡峨眉竹叶青,可用盖碗或玻璃杯作盛器,用85℃开水泡茶。品饮时可小酌轻饮,让茶汤在口腔内回荡,然后徐徐咽下,回味茶的甘甜。

  峨眉竹叶青茶的功效与作用

  竹叶青茶内含皂苷、糖类及维生素A、维生素C等,有清热、消炎、利尿通便的作用。叶青茶含有的茶氨酸、儿茶素等,改善血液循环,对预防肥胖、脑卒中心脏病等症有一定作用。