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安吉白茶是什么茶?是白茶还是绿茶?

文章出处:茶叶 作者:硒业宏谷的小编 人气: 发表时间:2019-04-08 13:42:57 【
  安吉白茶听名字很多人会认为它是白茶吧,安吉白茶也称为“大溪白茶”,是一种基因变异的品种,只是在每年春天清明前后气温在15-23℃特定温度昼夜温差下才会白化,形成筋脉翠绿、叶张泛白的特点。为汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡,为浙江名茶的后起之秀。
 
安吉白茶是什么茶?是白茶还是绿茶?

 
  1982年,在中国竹乡,黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树,即为安吉白茶始祖,该茶树嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。
 
  安吉白茶因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以玉凤茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。
 
安吉白茶冲泡图片
 
  安吉白茶生长在原产地范围限于浙江省安吉县现辖行政区域,位于长三角腹地,在北纬30°23’~30°52”东经119°14,~119°53”全县面积1886.4km2,下辖15个乡镇、开发区,是浙江省湖州市的市属县,安吉境内山地丘陵、河谷平原纵横交错,地势南高北低,典型的“七山二地一水”山区县。
 

  安吉白茶采摘标准

  而安吉白茶的取名,则和它的外形特点有关。极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。安吉白茶一般在三月下旬至四月初开采,采摘标准是一芽一叶或一芽二叶,芽叶成朵,大小均匀,不采碎叶,不带蒂头、老叶,不采鳞片、鱼叶,留柄要短。好的原料,才能做出优质的安吉白茶。
 
安吉白茶是什么茶?绿茶图片
 

  安吉白茶外形特征

  安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如淡竹积雪的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的风土韵。
 
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