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紫阳富硒陕青茶的制作工艺流程

文章出处:www.sxiaoxian.com 作者:紫阳富硒茶 人气: 发表时间:2019-03-25 【
 陕青,全称陕西青茶,也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多,而“陕青”为陕西绿茶的总称。
 
陕青茶图片
 
  其中,以紫阳宦姑毛尖(紫阳焕古茶)、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名。陕青以富含锌、硒等微量元素着称。
 
陕青茶叶制作工艺
 
  陕青茶叶全为绿茶,采摘后杀青、揉捻、干燥即得,经阳光晒干者称“晒青”,用火烘干者称“烘青”,用火炒干者称“炒青”,通称“陕青茶”。
 
  其中揉茶比较辛苦,要有一把手劲,要揉出茶叶的青汁水,刚炒的茶叶很烫手,女人干不了这活。揉茶的姿势好像在揉面,但要使暗劲。一季茶叶揉完,男人们的双手都让褐色的茶叶染成了黑色。
 
富硒陕青茶揉茶技术
 
  原来后两者比重很小,随着机械制茶的发展,烘青、炒青所占加工比重逐渐增加。做工越来越精细,并且开发出了富硒茶、无公害茶等种种新包装的茶。可见时代不断进步,技术也要不断革新,这样才不会被世界所淘汰。
 
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